Übersicht > Kohlenhydrate und Broteinheiten Tabelle : Wurzel- und Knollengemüse (außer Kartoffeln)

Nahrungsmittel	Menge	Kcal	KH	BE	KH Kcal	KH-Anteil
Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart	100 g	15	1,6 g	0,1	6	41,4%
Knollensellerie Gemüsesaft	100 g	16	1,9 g	0,2	7	46,7%
Knollensellerie Konserve	100 g	12	1,4 g	0,1	6	46,8%
Knollensellerie Konserve gegart	100 g	16	1,8 g	0,1	7	43,8%
Knollensellerie Konserve, abgetropft	100 g	16	1,8 g	0,1	7	43,8%
Knollensellerie Trunk	100 g	6	0,7 g	0,1	3	48,7%
Knollensellerie frisch	100 g	19	2,2 g	0,2	9	47,4%
Knollensellerie frisch gegart	100 g	15	1,6 g	0,1	6	41,4%
Knollensellerie frisch mit Küchenabfall	100 g	14	1,6 g	0,1	7	46,9%
Knollensellerie gesäuert	100 g	11	1,1 g	0,1	4	39,9%
Knollensellerie getrocknet	100 g	187	21,2 g	1,8	85	45,3%
Knollensellerie getrocknet gegart	100 g	59	5,8 g	0,5	23	39,1%
Knollensellerie tiefgefroren	100 g	20	2,2 g	0,2	9	44,8%
Knollensellerie tiefgefroren gegart	100 g	16	1,5 g	0,1	6	38,7%
Kohlrübe (Steckrübe) gegart	100 g	22	3,7 g	0,3	15	68,0%
Kohlrübe Konserve	100 g	17	3,1 g	0,3	12	73,5%
Kohlrübe Konserve, abgetropft	100 g	22	3,9 g	0,3	16	71,0%
Kohlrübe frisch	100 g	27	5,0 g	0,4	20	74,1%
Kohlrübe frisch gegart	100 g	22	3,7 g	0,3	15	68,0%
Kohlrübe frisch mit Küchenabfall	100 g	23	4,2 g	0,3	17	72,2%
Kohlrübe getrocknet	100 g	259	46,7 g	3,9	187	72,1%
Kohlrübe getrocknet gegart	100 g	78	13,0 g	1,1	52	66,6%
Kohlrübe tiefgefroren	100 g	28	5,0 g	0,4	20	71,3%
Kohlrübe tiefgefroren gegart	100 g	22	3,7 g	0,3	15	67,9%
Meerrettich	100 g	64	11,7 g	1,0	47	72,9%
Meerrettich Konserve	100 g	40	7,3 g	0,6	29	73,2%
Meerrettich Konserve abgetropft *	100 g	54	9,3 g	0,8	37	69,1%
Meerrettich Pulver *	100 g	241	43,7 g	3,6	175	72,6%
Meerrettich frisch	100 g	64	11,7 g	1,0	47	72,9%
Meerrettich frisch gegart	100 g	52	8,9 g	0,7	36	68,7%
Meerrettich frisch mit Küchenabfall	100 g	34	6,2 g	0,5	25	72,8%
Meerrettich getrocknet *	100 g	234	42,4 g	3,5	169	72,4%
Mohrrübe Gemüsesaft	100 g	22	4,0 g	0,3	16	72,4%
Mohrrübe Konserve	100 g	16	3,0 g	0,2	12	75,0%
Mohrrübe Konserve gegart	100 g	21	3,8 g	0,3	15	71,4%
Mohrrübe Konserve, abgetropft	100 g	21	3,8 g	0,3	15	71,4%
Mohrrübe Trunk	100 g	9	1,6 g	0,1	6	69,2%
Mohrrübe frisch	100 g	26	4,8 g	0,4	19	73,8%
Mohrrübe frisch gegart	100 g	21	3,6 g	0,3	15	69,1%
Mohrrübe frisch mit Küchenabfall	100 g	21	3,9 g	0,3	16	75,0%
Mohrrübe gegart	100 g	21	3,6 g	0,3	14	68,4%
Mohrrübe gesäuert	100 g	13	2,3 g	0,2	9	71,0%
Mohrrübe getrocknet	100 g	222	40,7 g	3,4	163	73,4%
Mohrrübe getrocknet gegart	100 g	66	11,3 g	0,9	45	68,3%
Mohrrübe tiefgefroren	100 g	26	4,8 g	0,4	19	73,6%
Mohrrübe tiefgefroren gegart	100 g	22	3,8 g	0,3	15	69,8%
Pastinake Konserve	100 g	14	1,8 g	0,2	7	52,1%
Pastinake Konserve, abgetropft	100 g	19	2,3 g	0,2	9	47,9%
Pastinake Trunk	100 g	7	0,9 g	0,1	4	54,2%
Pastinake frisch	100 g	22	2,9 g	0,2	12	53,1%
Pastinake frisch gegart	100 g	17	2,0 g	0,2	8	46,8%
Pastinake frisch mit Küchenabfall	100 g	17	2,2 g	0,2	9	51,5%
Pastinake gegart	100 g	17	2,0 g	0,2	8	46,8%
Pastinake gesäuert	100 g	12	1,4 g	0,1	6	47,2%
Pastinake getrocknet	100 g	183	23,5 g	2,0	94	51,5%
Pastinake getrocknet gegart	100 g	57	6,4 g	0,5	26	45,0%
Pastinake tiefgefroren	100 g	23	2,9 g	0,2	12	50,6%
Radieschen "Weiße Eiszapfen" frisch	100 g	14	1,9 g	0,2	8	54,3%
Radieschen Oberbegriff	100 g	15	2,1 g	0,2	9	56,8%
Radieschen Oberbegriff frisch	100 g	15	2,1 g	0,2	9	56,8%
Radieschen Oberbegriff frisch mit Küchenabfall	100 g	9	1,3 g	0,1	5	59,6%
Radieschen frisch	100 g	15	2,1 g	0,2	9	56,8%
Rettich	100 g	14	1,9 g	0,2	8	54,0%
Rettich Gemüsesaft	100 g	11	1,5 g	0,1	6	56,0%
Rettich Konserve	100 g	9	1,2 g	0,1	5	52,4%
Rettich Konserve gegart	100 g	11	1,5 g	0,1	6	53,3%
Rettich Konserve, abgetropft	100 g	11	1,5 g	0,1	6	53,3%
Rettich Pulver	100 g	202	27,4 g	2,3	110	54,3%
Rettich Trunk	100 g	5	0,6 g	0,1	2	48,7%
Rettich frisch	100 g	14	1,9 g	0,2	8	54,0%
Rettich frisch gegart	100 g	11	1,4 g	0,1	6	51,0%
Rettich frisch mit Küchenabfall	100 g	10	1,4 g	0,1	6	57,4%
Rettich rot frisch	100 g	14	1,9 g	0,2	8	54,0%
Rettich schwarz frisch	100 g	14	1,9 g	0,2	8	54,0%
Rettich weiß frisch	100 g	14	1,9 g	0,2	8	54,0%
Rote Rübe (Rote Beete) gegart	100 g	32	6,1 g	0,5	24	76,3%
Rote Rübe Gemüsesaft	100 g	35	6,9 g	0,6	28	79,2%
Rote Rübe Konserve	100 g	27	5,2 g	0,4	21	77,7%
Rote Rübe Konserve gegart	100 g	34	6,6 g	0,6	26	77,7%
Rote Rübe Konserve, abgetropft	100 g	34	6,6 g	0,6	26	77,7%
Rote Rübe Konzentrat	100 g	178	35,3 g	2,9	141	79,3%
Rote Rübe Trunk	100 g	14	2,7 g	0,2	11	77,6%
Rote Rübe frisch	100 g	42	8,4 g	0,7	34	79,8%
Rote Rübe frisch gegart	100 g	32	6,1 g	0,5	24	76,3%
Rote Rübe frisch mit Küchenabfall	100 g	33	6,5 g	0,5	26	79,2%
Rote Rübe gesäuert	100 g	21	4,0 g	0,3	16	76,3%
Rote Rübe getrocknet *	100 g	282	56,0 g	4,7	224	79,4%
Rote Rübe tiefgefroren	100 g	42	8,4 g	0,7	33	79,6%
Rote Rübe tiefgefroren gegart	100 g	32	6,1 g	0,5	24	76,1%
Rüben Konzentrat	100 g	167	30,7 g	2,6	123	73,4%
Rüben frisch	100 g	26	4,8 g	0,4	19	73,8%
Schwarzwurzel Konserve	100 g	11	1,0 g	0,1	4	37,0%
Schwarzwurzel Konserve gegart	100 g	15	1,3 g	0,1	5	33,7%
Schwarzwurzel Konserve, abgetropft	100 g	15	1,3 g	0,1	5	33,7%
Schwarzwurzel frisch	100 g	17	1,6 g	0,1	7	38,4%
Schwarzwurzel frisch gegart	100 g	15	1,2 g	0,1	5	32,2%
Schwarzwurzel frisch mit Küchenabfall	100 g	9	0,9 g	0,1	4	40,6%
Schwarzwurzel gegart	100 g	15	1,2 g	0,1	5	32,2%
Schwarzwurzel gesäuert	100 g	9	0,8 g	0,1	3	35,7%
Schwarzwurzel getrocknet *	100 g	133	12,5 g	1,0	50	37,5%
Schwarzwurzel getrocknet gegart *	100 g	42	3,3 g	0,3	13	31,9%
Schwarzwurzel tiefgefroren *	100 g	17	1,6 g	0,1	6	38,2%
Schwarzwurzel tiefgefroren gegart *	100 g	15	1,2 g	0,1	5	32,1%
Teltower Rübchen frisch	100 g	42	8,4 g	0,7	34	79,8%
Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart	100 g	21	3,5 g	0,3	14	66,4%
Weiße Rübe Konserve	100 g	16	2,9 g	0,2	12	72,8%
Weiße Rübe Konserve gegart	100 g	21	3,6 g	0,3	15	69,3%
Weiße Rübe Konserve, abgetropft	100 g	21	3,6 g	0,3	15	69,3%
Weiße Rübe frisch	100 g	26	4,7 g	0,4	19	71,7%
Weiße Rübe frisch gegart	100 g	21	3,5 g	0,3	14	66,4%
Weiße Rübe frisch mit Küchenabfall	100 g	18	3,2 g	0,3	13	71,4%
Weiße Rübe gesäuert	100 g	13	2,2 g	0,2	9	68,9%
Weiße Rübe getrocknet *	100 g	229	41,2 g	3,4	165	72,0%
Weiße Rübe getrocknet gegart *	100 g	68	11,4 g	1,0	46	67,1%
Weiße Rübe tiefgefroren	100 g	26	4,6 g	0,4	19	71,5%
Weiße Rübe tiefgefroren gegart	100 g	21	3,5 g	0,3	14	66,2%
Wurzel-und Knollengemüse	100 g	26	4,8 g	0,4	19	73,8%
Wurzel-und Knollengemüse frisch	100 g	26	4,8 g	0,4	19	73,8%
Wurzelpetersilie Konserve	100 g	24	3,4 g	0,3	13	56,2%
Wurzelpetersilie Konserve, abgetropft	100 g	32	4,2 g	0,4	17	52,9%
Wurzelpetersilie Pulver	100 g	234	33,4 g	2,8	133	57,0%
Wurzelpetersilie frisch	100 g	37	5,4 g	0,4	22	58,3%
Wurzelpetersilie frisch gegart	100 g	31	4,0 g	0,3	16	52,2%
Wurzelpetersilie frisch mit Küchenabfall	100 g	23	3,3 g	0,3	13	57,2%
Wurzelpetersilie gegart	100 g	31	4,0 g	0,3	16	52,2%
Wurzelpetersilie gesäuert	100 g	19	2,6 g	0,2	10	54,5%
Wurzelpetersilie getrocknet	100 g	227	32,3 g	2,7	129	57,0%
Wurzelpetersilie getrocknet gegart	100 g	71	8,9 g	0,7	36	50,1%
Wurzelpetersilie tiefgefroren	100 g	38	5,4 g	0,4	21	56,5%
Wurzelpetersilie tiefgefroren gegart	100 g	32	4,0 g	0,3	16	50,4%

Erläuterungen zu den Spalten
KH = Kohlenhydrate
BE = Broteinheit. Eine Broteinheit ist hier definiert als 12 g Kohlenhydrate. Der in dieser verwendete BE ist also lediglich eine Umrechnung der Kohlenhydratmenge.
KH Kcal = Menge der Energie in Kilokalorien welche die Kohlenhydrate liefern.
KH-Anteil = Anteil der Kohlenhydrate an der Gesamtenergie.

Siehe auch
Proteine,Eiweiss und Eiweissanteil Wurzel- und Knollengemüse (außer Kartoffeln)

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