Übersicht > Kohlenhydrate und Broteinheiten Tabelle : Spezialbrote und -Brötchen
| Nahrungsmittel | Menge | Kcal | KH | BE | KH Kcal | KH-Anteil |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Baguette | 100 g | 252 | 51,0 g | 4,3 | 204 | 81,0% |
| Baguette-Brötchen | 100 g | 252 | 51,0 g | 4,3 | 204 | 81,0% |
| Brote/Brötchen - besondere Backverfahren | 100 g | 213 | 44,6 g | 3,7 | 178 | 83,8% |
| Brote/Brötchen aus besonderen Mahlerzeugnissen | 100 g | 187 | 37,4 g | 3,1 | 150 | 80,1% |
| Buchweizenbrot | 100 g | 238 | 47,6 g | 4,0 | 190 | 80,0% |
| Buchweizenbrötchen | 100 g | 251 | 50,1 g | 4,2 | 200 | 79,8% |
| Buchweizenvollkornbrot | 100 g | 216 | 43,0 g | 3,6 | 172 | 79,7% |
| Dampfkammerbrot | 100 g | 213 | 44,6 g | 3,7 | 178 | 83,8% |
| Fladenbrote | 100 g | 239 | 48,5 g | 4,0 | 194 | 81,2% |
| Gersterbrot | 100 g | 213 | 44,6 g | 3,7 | 178 | 83,8% |
| Grahambrot | 100 g | 218 | 42,7 g | 3,6 | 171 | 78,4% |
| Grahambrötchen | 100 g | 250 | 50,5 g | 4,2 | 202 | 80,8% |
| Grünkernbrot | 100 g | 238 | 46,1 g | 3,8 | 184 | 77,5% |
| Grünkernbrötchen | 100 g | 250 | 48,4 g | 4,0 | 194 | 77,5% |
| Grünkernvollkornbrot * | 100 g | 213 | 41,5 g | 3,5 | 166 | 77,9% |
| Hirsebrot | 100 g | 238 | 47,1 g | 3,9 | 188 | 79,1% |
| Hirsebrötchen | 100 g | 251 | 49,5 g | 4,1 | 198 | 78,8% |
| Hirsevollkornbrot | 100 g | 219 | 42,6 g | 3,5 | 170 | 77,7% |
| Holzofenbrot | 100 g | 213 | 44,6 g | 3,7 | 178 | 83,8% |
| Knäckebrot leicht & cross | 100 g | 345 | 70,7 g | 5,9 | 283 | 82,0% |
| Kommißbrot | 100 g | 213 | 44,6 g | 3,7 | 178 | 83,8% |
| Loosbrot | 100 g | 187 | 37,4 g | 3,1 | 150 | 80,1% |
| Mais-Fladenbrot | 100 g | 222 | 45,5 g | 3,8 | 182 | 82,0% |
| Mais-Vollkornfladenbrot | 100 g | 226 | 43,8 g | 3,6 | 175 | 77,4% |
| Maisbrot | 100 g | 240 | 46,5 g | 3,9 | 186 | 77,5% |
| Maisbrötchen | 100 g | 252 | 48,9 g | 4,1 | 196 | 77,6% |
| Maisvollkornbrot | 100 g | 215 | 41,8 g | 3,5 | 167 | 77,7% |
| Pumpernickel | 100 g | 187 | 37,4 g | 3,1 | 150 | 80,1% |
| Reisbrot | 100 g | 239 | 47,5 g | 4,0 | 190 | 79,5% |
| Reisbrötchen | 100 g | 251 | 49,9 g | 4,2 | 200 | 79,6% |
| Reisvollkornbrot | 100 g | 218 | 44,3 g | 3,7 | 177 | 81,3% |
| Roggenfladenbrot | 100 g | 211 | 43,8 g | 3,7 | 175 | 83,1% |
| Schlüterbrot | 100 g | 187 | 37,4 g | 3,1 | 150 | 80,1% |
| Simonsbrot | 100 g | 187 | 37,4 g | 3,1 | 150 | 80,1% |
| Steinmetzbrot | 100 g | 211 | 44,0 g | 3,7 | 176 | 83,4% |
| Steinofenbrot | 100 g | 213 | 44,6 g | 3,7 | 178 | 83,8% |
| Weizenfladenbrot | 100 g | 239 | 48,5 g | 4,0 | 194 | 81,2% |
Erläuterungen zu den Spalten
KH = Kohlenhydrate
BE = Broteinheit. Eine Broteinheit ist hier definiert als 12 g Kohlenhydrate. Der in dieser verwendete BE ist also lediglich eine Umrechnung der Kohlenhydratmenge.
KH Kcal = Menge der Energie in Kilokalorien welche die Kohlenhydrate liefern.
KH-Anteil = Anteil der Kohlenhydrate an der Gesamtenergie.
Proteine,Eiweiss und Eiweissanteil Spezialbrote und -Brötchen
