Übersicht > Kohlenhydrate und Broteinheiten Tabelle : Mehl

Nahrungsmittel	Menge	Kcal	KH	BE	KH Kcal	KH-Anteil
Gerste Mehl	100 g	336	68,7 g	5,7	275	81,8%
Gerste Mehl	100 g	336	68,7 g	5,7	275	81,8%
Gerste Mehl gegart	100 g	108	21,6 g	1,8	86	79,9%
Gerste Schrot	100 g	320	64,3 g	5,4	257	80,4%
Gerste Schrot gegart	100 g	45	8,8 g	0,7	35	78,2%
Hafer Mehl	100 g	375	62,9 g	5,2	251	67,1%
Hafer Mehl	100 g	375	62,9 g	5,2	251	67,1%
Hafer Mehl gegart	100 g	122	19,7 g	1,6	79	64,7%
Hafer Schrot	100 g	353	59,8 g	5,0	239	67,8%
Mehl	100 g	337	70,9 g	5,9	284	84,2%
Roggen Mehl	100 g	324	71,0 g	5,9	284	87,7%
Roggen Mehl (Type 650-1800)	100 g	324	71,0 g	5,9	284	87,7%
Roggen Mehl (Type <650)	100 g	324	71,0 g	5,9	284	87,7%
Roggen Mehl Type 1150	100 g	318	67,2 g	5,6	269	84,5%
Roggen Mehl Type 1370	100 g	317	66,7 g	5,6	267	84,2%
Roggen Mehl Type 1590	100 g	310	64,1 g	5,3	256	82,7%
Roggen Mehl Type 1740	100 g	305	63,0 g	5,3	252	82,7%
Roggen Mehl Type 815	100 g	324	71,0 g	5,9	284	87,7%
Roggen Mehl Type 997	100 g	316	68,6 g	5,7	274	86,8%
Roggen Mehl gegart	100 g	103	22,3 g	1,9	89	86,7%
Roggen Schrot Type 1800	100 g	293	59,0 g	4,9	236	80,5%
Roggen Schrot Type 1800 gegart	100 g	41	8,0 g	0,7	32	78,5%
Roggen Vollkornmehl	100 g	294	59,7 g	5,0	239	81,2%
Schrot Type 1700	100 g	321	63,4 g	5,3	254	79,0%
Vollkornmehl	100 g	309	59,5 g	5,0	238	77,1%
Weizen Backschrot Type 1700	100 g	321	63,4 g	5,3	254	79,0%
Weizen Backschrot Type 1700 gegart	100 g	45	8,7 g	0,7	35	77,0%
Weizen Griessmehl	100 g	326	68,9 g	5,7	276	84,6%
Weizen Kleie	100 g	172	17,5 g	1,5	70	40,6%
Weizen Kleie gegart	100 g	19	1,8 g	0,1	7	37,2%
Weizen Mehl	100 g	337	70,9 g	5,9	284	84,2%
Weizen Mehl (Type 650-1800)	100 g	330	66,7 g	5,6	267	80,9%
Weizen Mehl Type 1050	100 g	334	67,2 g	5,6	269	80,5%
Weizen Mehl Type 1200	100 g	334	66,1 g	5,5	264	79,1%
Weizen Mehl Type 1600	100 g	331	65,2 g	5,4	261	78,7%
Weizen Mehl Type 1700	100 g	321	63,4 g	5,3	254	79,0%
Weizen Mehl Type 405	100 g	337	70,9 g	5,9	284	84,2%
Weizen Mehl Type 550	100 g	337	70,8 g	5,9	283	84,0%
Weizen Mehl Type 630	100 g	337	69,0 g	5,8	276	81,9%
Weizen Mehl Type 812	100 g	330	66,7 g	5,6	267	80,9%
Weizen Mehl Type <650	100 g	337	70,9 g	5,9	284	84,2%
Weizen Mehl Type <650 gegart	100 g	149	30,8 g	2,6	123	82,6%
Weizen Mehl gegart	100 g	108	22,3 g	1,9	89	82,6%
Weizen Stärke	100 g	351	85,8 g	7,1	343	97,7%
Weizen Stärke gegart	100 g	41	10,0 g	0,8	40	98,0%
Weizen Vollkornmehl	100 g	309	59,5 g	5,0	238	77,1%

Erläuterungen zu den Spalten
KH = Kohlenhydrate
BE = Broteinheit. Eine Broteinheit ist hier definiert als 12 g Kohlenhydrate. Der in dieser verwendete BE ist also lediglich eine Umrechnung der Kohlenhydratmenge.
KH Kcal = Menge der Energie in Kilokalorien welche die Kohlenhydrate liefern.
KH-Anteil = Anteil der Kohlenhydrate an der Gesamtenergie.

Siehe auch
Proteine,Eiweiss und Eiweissanteil Mehl

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